海棠书屋/食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人/ 第234章 居酒屋与远月,合作的契机
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第234章 居酒屋与远月,合作的契机

    汐见润,她的形象,仿佛永远都是被定格在18岁。  按照她的说法,她之所以看起来“长不大”,姿容从国中生开始几乎没有变化,原因就在于经常吃香料的效果。  嗯!  多吃香料。  能不能保持容颜不变?  在此问题上,张凡自然不想去做更多深入的研究。  但一个不能否认的事实,那就是:汐见润,的确在香料领域上有着极高造诣!  “敢情这家居酒屋的店主,是个连十杰都要畏惧的存在!”  显然,这种种益处对于决心养生和告别“无用社交”的总帅来说。  另一种调料,则是鱼露,像酱油一样的调味品,为天朝广东和福建等地常见的调味品,同时也是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。  “在香料方面,在酿酒技术上,可以比我这个权威专家懂得更多耶。”  摆上桌后。  加入鱼露及鲜柠檬汁调味后,即可出锅。  叶山亮闻此,不禁动了动鼻尖。  张凡说完,便转身又重新拿出一瓶葡萄酒递给总帅。  最后,叶山亮才叹气自语道。  说完,汐见润摸摸肚子。  煮沸后加盖!  放入草菇,慢火煮3分钟左右。  “总帅?”  总帅,则通常喜欢在这里喝葡萄酒,很少喝度数较高的烧酒或是白酒。  于是,不信邪的总帅再次喝了起来,在闷掉一口酒后是忍不住闭着眼睛,然后吐出一口喷香的酒气,叹道:“的确是好酒啊!”  开始用他的神之嗅觉能力去分析着,这碗冬阴功汤所散发出来的香味。  于是,她唯有深呼着一口酒气,再次抬头对着张凡说:“店主,肚子好像有点饿,能现在点几个小菜吗?”  起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色,原锅加水,再加盐及椰奶。  但是要烹饪它,需要泰国特有的几种原料,而最主要的一种配料,是:  泰国柠檬!  汤里辣味的来源,是一种朝天椒,这种辣椒很辣,其他调料,还有特制咖喱酱,柠檬草、虾酱、鱼酱等。  “亮,不得了啊!”  而总帅则又是迫不及待的喝了起来,当然他也没有忘记此次来居酒屋的目的。  可万万没有预料到,他的嗅觉能力竟也会失灵,而能力的失灵,让他在面对着张凡料理时,不禁有了一种深深的无力感!  是啊,未知的东西,才是最让人可怕。  “度数再低的红酒,只要经过加热都会变酸。”  冬阴功汤的色泽,主要是由虾汤产生,辣椒膏也起了一定作用,但不放也是红润,更不是用番茄。  从他的料理,能征服薙切真凪和薙切绘里奈母女俩的神之舌开始,总帅就明白了一点:  这个世界,只有他才能去拯救绘里奈啊!  “爷爷,原来你这次来居酒屋是为了……”  烧酒。  这种色彩,来源于汤中的鲜虾以及其它香料,看起来就充满活力和热情。  这一刻,他彻底懵圈!  任何料理都有味道,而味道又是无处不在。  叶山亮见状,忍不住倒吸口冷气,眼睛里充斥着难以置信。  “少了一种柠檬。”  因此,汐见润所点的这道冬阴动料理,其实便是一道东南亚的泰式料理。冬阴功就是一道泰国菜。  因而,某种程度上来讲,他的神之嗅觉是要比绘里奈的神之舌更实用,也更便捷。  ……  “一家经营着居酒屋的店主。”  他的突然出现,让未曾离去的绘里奈感到吃惊:“爷爷,你……你怎么也来了?”  张凡:???  ……  总帅想了想,略有所悟。  “哦?”  酸、辣、咸、鲜、香、甜……还带有浓郁香气。  甚和心意,怡然自得!  最后,汐见润越说越是激动了。  可能是在早期吧?  由华侨传到越南,以及其它东南亚国家。  整碗冬阴功汤,配料虽然看似杂乱,但组合在一起就会产生奇妙的反应。  “葡萄酒的味道,本来就是香醇芬芳,但像这款酒能做到余味绕舌三日不散,回味无穷的感觉,却是不曾见过。”  “闻着就很香呢!”  真的是只需一口,就差点要:  18世纪。  “为了平衡酒体。”  一旁,叶山亮却是从兜里掏出了一颗泰国柠檬,这番操作让张凡怔住了!  最后,他只能接过这颗柠檬,开始做起了冬阴功。  “真是利害。”  “我呢,很希望绘里奈和爱丽丝两个孙女,都能在这场实习活动中有所成长。”  可是张凡的出现,让他重新看到了一种前所未有的希望。  哪怕就是一口饮尽,也能让舌头和口腔更轻松驾驭着这种味道。  确实,薙切家的后辈还真“缺乏”男丁了。  紧接着,他随意找个位置坐下,爷孙俩相遇,自然得先是客套了一下。  “我这里有。”  菇类和一些蔬菜,也为汤品丰富了色彩!  总而言之,不管是色彩还是食材,都能吸引住食客的目光,让人忍不住想要去品尝一番。  ……  “也只有你的居酒屋!”  或许是因为这种稀罕少见的葡萄酒,在室温下进行充分搅拌后,不但不会让酒体的味道变得非常奇怪,反而是能够增添几分魅力。  刚刚热红酒下肚,让她过了酒瘾,但也激起了她的食欲。  ……  几乎是随时随地,信手拈来,还很适合独酌!  居酒屋,目前售卖的酒,都是由张凡亲自酿造。  他略有深思的紧紧盯着张凡几眼,最后开口继续道:“我这次来,其实是有件事情需要与你商量。”  “我采用混酿方式,并且严格规定了葡萄的比例。”  但不管如何,对于绘里奈和爱丽丝这些后辈的教育,总帅老人家自然是看得比谁都重。当初,因薙切蓟的教育方针过于极端,导致绘里奈在童年时是过得特别不幸。  而卖得最多的酒,无外乎就那几样:  清酒。  “酸爽之感,首先冲击味蕾。”  “香茅的清新、柠檬叶的芬芳以及良姜的独特香气……直接就创造出冬阴功汤如此独特的味道。而椰浆的加入,也为汤品增添了一丝醇厚感,使得口感更加顺滑和浓郁!”  虾、草菇洗净。  “呵呵,挺热闹的啊!”  它们被煮得恰到好处,闻着就很香,感觉鲜嫩可口。  “你也知道,随着秋选赛的结束,实地研修活动也很快来临了。”  “这点,说你是香料大师都不算过分。”  正沉寂于冬阴功汤的汐见润,不由浑身一颤,同样很惊讶。  另一方面是像葡萄酒这种含有糖分、水分的果实破碎、压榨取汁、发酵酿制调配的低度饮品,香味非常细腻和柔和。  “所以,这款葡萄酒便有着很不错的口感,同时具备陈年的复杂味道。”  “咦?”  “所以才得用肉桂、多香果、豆蔻、八角等等香料,用于增香提味。”  “为何龙胆、桃、慧、照纪、绘里奈等等这群十杰,会经常来这家居酒屋。”  先准备食材,鲜虾、香茅、姜、香菜草菇、鲜辣椒、椰奶、鱼露、砂糖……  看似只有酸辣两味,可是等到汐见润细细一品,却起似有百味饶舌。  “在香料运用,在对东南亚风味料理的做法上,竟然还有人比你强几倍。”  divclass=contentadv“不对,应该得有几十倍,甚至是上百倍!”  上天了!  ……  “真有那么好吃?”  主要由泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾组成,汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。  做法上,这道汤并不麻烦。  “而你的热红酒,显然各种香料的比例搭配,都是最完美和最平衡,连我都未必胜于你。”  “还有一些,但存量也不多了。”  ……  简言之,冬阴功汤,也就是酸辣虾汤!  郑信王万般焦急之下,就叫御厨给公主做点开胃汤,想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。  暹罗,吞武里王朝时期。  葡萄酒。  不假思索,张凡无奈如实道。  只瞧得整碗冬阴功汤,汤色呈现为鲜艳诱人的番茄红。  “混酿?”  这要归功于其中复杂的调味料,不禁造就了它层层叠叠的口味,也很难一口就能尝出它的精髓!  嗯!  第一次吃,就是:  感觉有点怪怪的,不过还挺好吃。  而在热气腾腾的汤面上,还漂浮着几片翠绿的柠檬叶和香茅,这些香料的加入不仅增添风味,也为其外观增添了几分东南亚的风情!  “我终于能稍微理解了。”  汤中,可以看到基围虾、蛤蜊等海鲜食材。  ……  “思来想去。”  他双眼瞪得很大很大,吃惊道:“这是葡萄酒?”  绵长余味,甚至还有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香。  涓竴鍥鍥涗竴.涓冧竷.浜屼竴闆  ……  最后,酒被喝完了。  不喜欢的原因,一方面是他年龄大了。  当然,这简单的葡萄,摇身一变成了最令人心醉的酒,得多亏了张凡自身高超的酿酒技术。  略有醉意的总帅,这时是用力将瓶口向下甩了甩,结果硬是没甩出一滴:“没有了?”  他绝不敢相信,自己堂堂一介美食魔王,会败在一瓶普通到极致的葡萄酒。  “整道菜品,口感丰富和谐。”  “可以,你想吃什么?”  “依我看,这外面的任何一款酒都不及其万分之一。”  而在泰语中。  故此,总帅真心不想再让悲剧重新上演了,更也不愿意拿绘里奈的未来去赌。  同时。  “此外汤中还带有一丝微甜,这种甜味与酸辣味形成了完美的平衡。”  冬阴,是“酸辣”的意思,“功”指“虾”。  这是东南亚特有的调味水果,其它地方应该找不到。  ……  “润,他真能做出来冬阴功汤。”  “我的见解不过是刍荛之见,谈不上有多高深。”  看着惊讶又激动的总帅,张凡唯有笑着说道。  汐见润,有些敬佩。  总帅先跟绘里奈点头示好,随后发现了汐见润和叶山亮两人也在居酒屋,难免也愣了愣。  然后,一勺汤汁入喉,独特香料气味涌入鼻腔,从而刺激唾液的分泌。  ……  “润,你也在?”  “而眼下,适合她们实习的地方并不多。”  不用像啤酒那样多次上卫生间“减压”,不用像黄酒那样繁琐,还要加热保温,也不需要下酒菜。  相较于烧酒来说,果酒的酒精度中等,多在12%到20%之间。  “所以,我可能没办法现在就做这道料理。”  “可这股味道,竟复杂到连我的神之嗅觉能力,都无法闻着出来?”  最后,总帅才向张凡要了一瓶葡萄酒。  只见他缓缓闭上眼睛,用心去感受着,最后他却是猛然睁开明眸,脸上表情充斥着难以置信:“怎么可能?冬阴功也不算是什么复杂料理啊?”  就在这时,一位白发苍苍的老人,来到了居酒屋。  郑信王大喜,便将这道开胃汤,取名为冬阴功汤,并亲自定为:  “紧接着,则是海鲜的鲜味在口中散开,辣味则逐渐显现,与酸味相互交织,形成了一种层次分明的口感。”  只是轻抿着一小口,总帅竟然瞬间爆衣。  那种丰富的层次感,竟不断挑动着味蕾,让汐见润不免对这种味道产生了极度的贪恋!  国汤!  “唔~”  汐见润,略有沉醉的道了道。  其它果酒。  即不会伤胃,也不会“寡淡”,饮用方式也简单、随意。  无奈之余,他只能放下酒瓶,接着他望向张凡道:“我说,这种葡萄酒你还有多少?每次来你居酒屋,不管是喝哪款酒,都会感觉到其它酒类都如同白开水一样。”  可他的谦虚,却是让汐见润翻了翻白眼,没好气回道:“店主,在香料这块,可是没有谁能随便糊弄我的。”  “除了最基本的酸辣口感外,还带有一种特殊的香气,这是由各种香料共同营造。”  红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片。  华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃。  每一口,都是一整杯酒的缩影!  “冬阴功!”  将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中。  绘里奈,有些感动。  “看来此次的实地研修活动,不失一次合作机会。”  张凡眉头皱了皱,目光深邃道。  请收藏本站:https://www.shw9.cc。书荒网手机版:https://m.shw9.cc
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